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식물에도 단백질이 있나요?
1
23.09.10
·
조회 520
방장님 말씀대로 풀떼기는 장 세척 수세미이니 단백질이 없을 거라고 생각했습니다. 그런데 그런 풀에도 효소가 있는 것이 있을텐데, 효소는 단백질로 이루어져 있잖아요? 그렇다면 식물에 단백질이 ‘아예 없다’가 아닌, ‘극소량 함유되어 있다’가 맞는 말인가요?
댓글
모든것의악마
23.09.11
취미로 빵 만들다가 알게된 건데 밀가루에 있는 글루텐이 단백질이라고 하더라고요
시카고노동자
23.09.11
생각보다 많다가 정답입니다
밀가루는 10%까지 있어요 (닭가슴살도 30%인데 말이죠)
쌀에는 좀 적고 아시다시피 콩에는 더 많죠
잎채소에는 비율만 보면 되게 적어보이는데 그건 수분이 너무 많아서 그렇고 영양소 중에서는 적지 않습니다
양상추 100g에 식이섬유가 1.2g 단백질이 0.9g 있습니다. 그리고 80g 이상이 물이죠
그래서 닭가슴살로 단백질 용량 계산해서 섭취하는 사람들이 보통 단뱍질 과섭취로 부작용 생깁니다
Foucault
23.09.11
식물에도 사실 많은데 우리가 소화를 못하는게 많음 초식동물들은 위장이 여러개라 소화가능하고요 종류에 있는 단백질은 잘 소화가 됩니다
아드리안마르티네즈
23.09.11
두부만드는 콩있잔슴~~~
유기화학
23.09.13
그럼여~
유기화학
23.09.13
몇몇 아미노산의 분자구조가 동물의 것과 조금 다르긴 합니다.
영차이차삼차원
23.09.14
안녕 dz
@유기화학
유기화학
23.09.15
ㅎㅇ
@영차이차삼차원
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