😎일상(익명)

생채소 말고 익혀서 먹는 게 건강에 더 좋아?

일상

띠요옹당황한 종소

04.16

섬유질이 위를 자극해서 그냥 부드럽게 전골처럼 익허서 먹는 게 제일 좋다던데 그럼 영양분 다 빠져나가지 않아? 궁금

염병떠는 이추

04.16

어차피 생채소 그대로 먹어도 영양소 흡수력이 떨어지지 않을까 그래서 익혀 먹는 것이 아닐까

염병떠는 이추

04.16

지피티한테 물어봄

생채소의 장점

비타민 손실 없음: 특히 비타민 C, 엽산 같은 수용성 비타민은 열에 약해서 익히면 많이 사라지거든. 생으로 먹으면 그대로 섭취 가능!

섬유질 구조 그대로: 식이섬유가 열에 변형되지 않아서 장운동을 활발하게 도와줘.

물리적 포만감: 생으로 먹으면 씹는 데 시간이 오래 걸리고 부피도 커서 다이어트에 좋지!

🔥 익힌 채소의 장점

소화가 쉬움: 네 말처럼 섬유질이 부드러워져서 위장에 부담이 덜해. 위가 예민하거나 소화 안 되는 사람한텐 익힌 채소가 최고야.

일부 영양소 흡수 증가:

토마토 → 라이코펜: 익히면 몸에 더 잘 흡수돼!

당근 → 베타카로틴: 기름에 볶아 익히면 흡수율 UP.

시금치, 근대 등은 익히면 **옥살산(칼슘 흡수 방해 물질)**이 줄어서 더 좋아.

대량 섭취 가능: 익히면 부피가 줄어서 생으로 먹기 어려운 채소도 많이 먹을 수 있음!

😮 "익히면 영양 다 빠지지 않아?" → 꼭 그렇진 않아!

끓는 물에 오래 삶으면 수용성 비타민은 좀 손실되지만, 쪄먹기, 전골식으로 국물까지 같이 먹기 같은 조리법은 손실을 최소화할 수 있어!

예를 들어 전골이나 찜처럼 국물에 영양소가 녹아 있을 경우, 국물까지 먹으면 손해 없음!

🌱 그럼 어떻게 먹는 게 최고냐면...

“생과 익힌 채소를 다양하게, 상황에 맞춰 섞어 먹는 것”

👉 위가 예민하거나 소화가 안 될 땐 익혀서!

👉 활력이 필요하거나 비타민 섭취가 목적이면 생으로!

상남자인 사환

04.16

채바채

하남자인 신명

04.16

채소마다다름

가식적인 곽원

04.16

333

온화한 조궐

04.16

사람마다 달라~

충직한 성만

04.16

익히면 영양소가 늘어난다거나 하는 말이 많이 있음

개소리인데 아주 틀린말은 아닌 개소리임

원래 양배추 100g에 물이 70g이고 나머지 30g정도가 섬유질 영양소 등등이 30%들어 있다 치면

익히면 물이 빠져서 50g이 되니까 그중에 30g이 영양분이면 60%로 오른다는 거임

그래서 말장난인데,

그래도 생양배추 1kg 먹으려면 배불러서 못 먹는데 익힌 양배추 500g 먹는건 더 쉬우니까 결과적으로 더 영양분을 많이 먹을 수 있는건 맞음

하여자인 신헌영

04.16

채바채

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회사에서 노트북 바꾸어줬는데 너무 좋다

식욕이랑 싸우는 사람이 몇퍼센트나 될까?

전부터 지나칠때마다 가볼까 하던 식당이 있었는데

나는 따뜻이라 하는데 대부분 따듯이라 하더라

와 나 뱃살 너무 많은데 다이어트 안해도 되나..

내 이상형 말하면 사람들이 변태같다 그럼

다시 유재석님 네네치킨 광고모델 되셨네 ㅋㅋㅋㅋ

블박영상 자주 보는데 한블리는 못보겠다

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