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요리 시 돼지고기 핏물을 뺀다 안 뺀다?
76
24.04.29
·
조회 7102
댓글
푸짐한침덩이베개
24.04.29
우리집은 돼지갈비찜할때만 핏물 뺌
추억의소시지빵
24.04.29
오호 저도 미국산등갈비같은 뼈붙은 요리는 다 했었는데
구쭈사시오
24.04.29
la갈비는 뼛조각 때문이라도 물로 씻어야함
짱갈래종수짱
24.04.29
승빠가 갈비찜 레시피때 했던 말이 양식도 뼈가붙은 부위를 요리하는 레시피가 많지만 핏물을 빼는 과정은 없이 그냥 팬에 굽는 과정을 거친다고 말함
치무차쿠만
24.04.29
하긴 양식에서 고기를 엄청 많이 쓰는데 핏물 빼는게 없네요
메이슨더트리
24.04.29
기름있는부위 있어야 맛있제~
뚝배기
24.04.29
핏물 빼면 고기맛이 밍밍해지던데
Eodd
24.04.29
귀찮아서 안했는데 잘하고 있었구나
CafeOff
24.04.29
핏물이라는 말자체도 이상한게 사실 피가 있으면 불량임....
옾월량
24.04.30
맹대곤영감
24.04.30
아 내가 새벽에 이걸 왜 봤을까
구리구리뱅뱅
24.04.30
우리나라는 고기의 냄새를 잡내, 누린내로 여기는 경우가 많아서
취향에 따라 빼는 경우도 있고, 빼지 않는 경우도 있다고 말하는 게 맞을 거에요
전 맑은 국 만들어야 할 때엔 핏물 뺍니다
왕짱맨
24.04.30
뼈가 붙어있는 고기일 경우는 뼛가루 등 뼈에 묻은 이물질 제거를 위해 씻고, 나머지는 고기 향이 날라가니 굳이 씻을 이유가 없지요. 빨간 물이 나오긴 하지만 정확히는 피가 아니라고 하더군요.
옾카페재오픈한풍전무
24.04.30
맞아맞아 피가 아니잖슴~
육류를 붉게 하는 미오글로빈이잖슴~
그냥 빨가니까 핀줄 알았잖슴~
은에환장한놈
24.04.30
나도 이렇게 알고있음.
마들선인장
24.04.30
오홍
무플방지위원회수석연구원
24.04.30
그 와중에 육식맨ㅋㅋㅋㅋㅋ
과일박쥐
24.04.30
생고기상태 그대로 냄새맡아봐서 신선하면 걍 하고 보관이 오래돼서 살짝 누린내나면 뺌
침냥침냥해
24.04.30
난 어렸을때 집에서 제육볶음 삼겹살로 해먹어서 성인되고 제육 사먹으니까 별로 맛이 없었음… 근데 지금은 삼겹살 값이 너무 올라서 부담스러워…
웨일리
24.04.30
삼겹 목살제육 집에서 해줘서 먹었는데 맛있긴해요
이쁜둥이미운둥이
24.04.30
입맛싹도네
돗자리장수가오죠
24.04.30
힝 난 앞다리 뒷다리가 더 좋아잉..
어찌목만
24.04.30
그래봐도 여기가 기가막힌 맛집인데
솔다도
24.04.30
지금까지 핏물빼면서 했는데 어라
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