자취요리를 좋아하는 개청자의 홈마카세 코스 한 상

안녕하세요 방장님

저는 최소재료 최소노력으로 음식을 구현하는 자취요리를 좋아하는 대학생 개청자입니다

아래 사진들은 여자친구의 생일을 맞아 준비했던 홈 오마카세 코스 밥상입니다

얼마 후면 다시 여자친구의 생일이라 방장님의 피드백을 받아 새로운 코스 요리를 대접해줄까 합니다

솔직하고 냉철한 피드백을 기대합니다

감사합니다

메뉴판입니다. 총 요리시간보다 이거 구상하는 데에 시간이 더 든 것 같습니다

브루스케타

납작하게 구운 빵 위에 다양한 재료를 얹어 먹는 요리로

좌측부터 토마토, 매쉬포테이토, 육회 브루스케타입니다

자숙새우 & 광어 세비체

레몬즙, 소금, 식초, 양파, 올리브유에 재워 뒀다가 먹는 음식입니다

새우와 광어로 여자친구 이름의 초성을 표현한 플레이팅입니다

광어스시 & 마키입니다

마키를 처음 말아봐서 대왕마키가 됐습니다

뭐가 중요합니까. 맛있으면 됐지

시오지메 연어 스테이크입니다

연어를 소금에서 저온숙성하여 감칠맛을 주고 타임을 곁들여 구운 후

구운 방울토마토, 수제 타르타르소스 & 간장 스테이크 소스를 곁들인 요리입니다

감바스 파스타입니다

새우와 마늘 향이 가득한 오일파스타입니다

파마산치즈와 페퍼론치노를 넣어 고소하고 매콤한 풍미도 좋습니다

광어 사시미입니다

광어를 잡지는 못하고 필렛을 사서 떴습니다

사시미칼이 없어서 예쁘게 뜨기가 어렵습니다

디저트 유자 마들렌입니다

이건 샀습니다

이상입니다

전문 요리 준비팀에서 보면 허접하겠지만 저는 전문가가 아니니 감안해주시면 감사하겠습니다

방장님의 솔직하고 냉철한 피드백을 기대합니다

감사합니다