교토 미슐랭 라멘!

교토에서 멘야 이노이치라고 미슐랭을 무려 3번 연속으로 받은 유우우우명한 라멘집이 있다고해서 방문했습니다.

오후 오픈시간보다 조금 늦었지만.. 1시간 30분정도의 웨이팅을 했어요 🥵

매장에 들어가고 메뉴를 주문했습니다.

주문한 메뉴는 차슈 라멘(흰간장베이스) + 토핑[와규] + 아사히 맥주 + 만두 입니다.

생맥주는 없어서 병맥주로 주셨는데 기본으로 나오는 서비스라고 주셨습니다. 약간 찐듯한 돼지고기에 마무리로 토치로 살짝 지졌는데, 부드럽고 살살녹아요 😍

그리고 주문한 만두!

얇은 만두피에 속이 꽉한 돼지고기인데 육즙이 좔좔~ 고기는 너무 부드러워서 녹아내립니다 🤩

소스는 간장에 겨자를 주셨는데 와사비가 아니라 겨자라니 조합이 이상할것같았는데 너무 좋아요😍

대망의 메인메뉴 라멘입니다.

죽순과 반숙계란 그리고 엄청난크기의 차슈…

반숙계란은 엄선한 제품이라고 하고 노른자가 붉은끼를 띈다고 적옥? 이라고 하더라고요 계란도 맛있습니다 ㅎㅎ

사진에는 없지만 유자 껍질은 얇게 간거랑 명주다시마를 넣어서 먹으라고 하더라고요.

유자 껍질을 처음부터 다 넣지않고 살짝 느끼하다 싶을때 올려서 먹으니까 상큼해서 느끼한걸 싸악 잡아줍니다.

명주다시마는 처음보는데 결국 다시마가 감칠맛 역할이다 보니 개인 취향껏 넣어주시면됩니다~

일본에서 라멘을 먹어봤지만 먹으면서 너무 짜서 국물까지 먹는건 너무 힘들었는데

이 라멘은 국물까지 싸그리 먹어버렸습니다.. 

딱 적절한정도의 염도였어용 

토핑으로 추가한 와규도 중간중간 라면이랑 같이 먹었는데,

고기가 너무 부드럽고~ 맛있습니다!

다들 교토가셔서 시간에 여유가 있으시면 꼭한번 드셔보세요~