👍인기글
침착맨
독립 게시판
구쭈
행정실
홈
통천님을 위한 실패없는 간단 수육 레시피.
3
24.12.05
·
조회 755
핵심은 약불에서 익히는 겁니다.
생강,마늘,된장,파,양파,후추,간장,술, 생강(맛술,막걸리, 소주등 모두 가능), 쌍화탕중 넣고싶은거 아무거나 넣고 물을 끓이세요.
저는 맛술하고 양파만 넣습니다. 풍미를 위해서는 시중에 파는 쌍화탕이 매우 좋습니다.
물이 끓기 시작하면 뭉탱이 앞다리살을 넣습니다.
강불로 올리고 물이 다시 끓기 시작하면 약불로 줄이세요.
불이 약하면 약할수록 좋습니다. 기포만 올라오면 OK.
뚜껑을 닫고 40분 삶습니다.(고기가 크면 45분) 뚜껑을 닫으면 매우 약한불에도 기포가 올라옵니다.
40분뒤 불을 끄고 물속에 담겨있는 채로 10분 뜸들이기를 합니다.
고기를 접시에 꺼내고 대접으로 덮은뒤 20분 상온 뜸들이기를 합니다.
(뜨거운 상태로 공기중에 놔두면 고기 겉면이 빠르게 건조)
이렇게 삶으면 100% 성공입니다.
양념은 통천님하고 비슷한데 새우젓, 다진마늘, 청양고추, 참기름을 섞으면 맛있습니다.
매운거 못먹으면 청양고추를 빼도 맛있습니다.
전기 압력 밥솥에 익히면 고기가 부서지고 센불에 삶으면 고기가 질겨집니다.
댓글
📖취미 전체글
[Pocket]아오 이로치 아이디어 누구머리에서 나온거냐?
1
1
돼지파스타
미라클 그림 공부 9일?차그림
나연 「気まぐれロマンティック (변덕스러운 로맨틱)」 커버 음원 발매
1
1
경제 뉴비를 위한 오늘의 경제뉴스 요약(250529) - 잇코노미
2
2
아이유 네버 엔딩 스토리 MV 비하인드 사진
🎥 [Inside Scout] Note #3 : NAGOYA & FUKUOKA | IVE 3RD FAN CONCERT
2
2
📸 노페 입고 신났"떠🌳" @eeseooes
2
2
무더운 여름
여러분 생구 진짜 맛있어요
5
5
나연 「気まぐれロマンティック(변덕스러운 로맨틱)」 ＠ BEAT AX VOL.５(5/30 0시 커버 음원 발매)
🎥 폭주하다 못해 기니피그어까지 하게 된 아이브 레이? | 무물봇
🎥 초여름 느좋 메이크업?🍐ㅣ따라해볼레이 EP.56
민주의 핑크 캐비닛 EP.23
나인퍼즐 1화 후기
2
2
프로미스나인 자컨 | 스튜디오 프로미스나인 EP.01
3
3
🩳 ❕🦢❕ #아이브 #레이
꼬추새우짜장곱빼기
9
9
와❗️ 우웜뱃의 책피바라 ❗️
첫 여름, 완주 키링 도착
2
2
