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치즈케이크 2회차와 레시피
9
23.09.29
·
조회 489
레시피 시작:
그레이엄 크래커 10피스 + 녹인 버터 12g + 흑설탕 10g(생략 가능)
레시피: 크림 치즈 바 형태로 세개(약 680~700g), 설탕 125g(단게 좋으면 150~160g), 무가당 플레인 요거트(혹은 사우어 크림) 150g, 계란 4개(노른자 흰자 분리 후 흰자는 머랭), 바닐라 에센스 2~3방울(없으면 바닐라 아이스크림 두스쿱하고 요거트를 줄임), 소금 한두꼬집(1~2g)
흰자는 따로 분리한다음 설탕 20g과 함께 머랭을 치고(너무 뿔이 서지 않게 적당한 수준으로) 기존 반죽에 부어서 계란 노른자와 함께 잘 섞이도록 함
틀에 잘 붓고 160도까지 예열한 오븐에 75분 동안 굽기
그럼 끼요옷하고 부풀어 오릅니다. 요걸 1시간 동안 상온에서 식힌 다음 냉장고로 직행. 냉장고에서 최소 8시간 동안 또 굳혀줍니다
그럼 맛있는 치즈케이크 완성
치즈케이크를 노리는 멍뭉이를 외면하고 맛있게 먹읍시다
댓글
빈츠v
23.09.30
진짜 맛있어보인다 바로스크랩
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