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꿀꿀할땐 고기앞으로

음식&여행
김든든
23.03.23
·
조회 612

오늘의 ㅅㅅ는 목살 수육(feat. 묵은지)

상당히 맛있었지만 상당히 양이 많아서(묵은지 반포기+목살1kg)

절반을 냉동실로 보냈습니다

일반인 기준으로 넉넉한 3인분

저에게는 알맞게 2인분

아침에 수비드(67도 11시간) 돌려놨더니 딱 저녁시간에 맞춰 완성되었습니다. 고기도 흐물거리지 않고 적당히 부드럽게 잘 익었더라구요?

• 목살 1kg, 묵은지 반포기, 미원 한 큰술(수비드 카페에서 미원을 다들 넣으시길래 넣어봤슴다)

• 수비드 67도 11시간(수비드 카페 레시피는 63도 16시간, 벗 저는 시간이 없음죠) +냄비에 옮겨서 물 조금 넣고 팔팔 끓인 뒤+후루루쩝쩝

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