์šฉ๊ฑด๋งŒ ๊ฐ„๋‹จํžˆ, ์›€์งค์€ ํ•œ ๋ฒˆ ๋” ์ƒ๊ฐ
๊ธˆ๋ณ‘์˜์— ์ƒ์˜ํ•˜์„ธ์š”
์•ผ์ƒ์˜ ์ด๋ฒคํŠธ๊ฐ€ ์—ด๋ ธ๋‹ค
์ฆ๊ฒจ์ฐพ๊ธฐ
์ตœ๊ทผ๋ฐฉ๋ฌธ

ํฌ๋ฅดํˆฌ๐ŸŒ ํŠœ๋ธŒ์žผ ์–ด๋–ค ๋ง› ์ด๊ธธ๋ž˜? ์นจํŽ„ ๋ฆฌ์–ผ ํ›„๊ธฐ ๋ฐ˜์‘

์ฃผํŽ„ํŒฌ
23.05.03
ยท
์กฐํšŒ 1719

[์ž… ๋ชจ์–‘ ์ฃผ๋ชฉ]

์นจ์ฐฉ๋งจ : ์•„์šฑ

์ฃผํŽ„ : ๋ญ” ๋ง›์ด ํฌํ…Œ์ดํ†ฑ

 

ํฌ๋ฅดํˆฌ ํŠœ๋ธŒ์žผ ์—ฌํ–‰ํ‚คํŠธ 6๊ฐ€์ง€ ๋ง›

๊ฐ€๊ฒฉ : ์•ฝ1๋งŒ7์ฒœ์›(์•ฝ12์œ ๋กœ)

์šฉ๋Ÿ‰ : 6 x 20g - 120 g

 

๋ ˆ๋ชฌ๊ทธ๋ผ์Šค๋ฅผ ๊ณ๋“ค์ธ ์•„์กฐ๋ ˆ์Šค ํŒŒ์ธ์• ํ”Œ ์—‘์ŠคํŠธ๋ผ ์žผ : ํผ์ง€๊ธฐ ์‰ฝ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์˜คํŠธ๋ฐ€ ์ฟ ํ‚ค, ์ฝ”์ฝ”๋„› ์ฟ ํ‚ค, ์บ์Šˆ ์ฟ ํ‚ค, ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ ์ฟ ํ‚ค, ์‹œ๋ฆฌ์–ผ ๋นต, ํ†ต๊ณก๋ฌผ ํ† ์ŠคํŠธ, ๋น„๊ฑด ์ฟ ํ‚ค๋ฅผ ํผ๋œจ๋ฆฌ๊ณ  ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ ํฌ๋ฆผ์œผ๋กœ ์ผ€์ดํฌ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋ฅผ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐ ์ด์ƒ์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.


๋งˆ๋ฐ์ด๋ผ ์™€์ธ์„ ๊ณ๋“ค์ธ ์˜ค๋ Œ์ง€ ์—‘์ŠคํŠธ๋ผ ์žผ : ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์šฉ ๋น„๋„ค๊ทธ๋ ˆํŠธ, ํ–„๊ณผ ํ›ˆ์ œ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๊ณ๋“ค์ธ ์• ํ”ผํƒ€์ด์ €, ์•„์ด์Šคํฌ๋ฆผ์ด๋‚˜ ์š”๊ตฌ๋ฅดํŠธ ํ† ํ•‘, ํœ˜ํ•‘ํฌ๋ฆผ๊ณผ ํŒŒ๋‚˜์ฝ”ํƒ€ ํŒŒ์ด์˜ ํ† ํ•‘์œผ๋กœ๋„ ์ž˜ ์–ด์šธ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ณด๋“œ์นด, ์ง„ ๋ฐ ๋Ÿผ๊ณผ ๊ฒฐํ•ฉํ•˜์—ฌ ์นตํ…Œ์ผ์„ ์ค€๋น„ํ•˜์„ธ์š”.


๊ณ„ํ”ผ๋ฅผ ๊ณ๋“ค์ธ ๋ฌดํ™”๊ณผ์™€ ์˜ค๋ Œ์ง€ ์—‘์ŠคํŠธ๋ผ ์žผ : ์น˜์ฆˆ์™€ ์ง์„ ์ด๋ฃจ๊ธฐ์— ์ด์ƒ์ ์ธ Serra de Estrela ์น˜์ฆˆ(PDO), "Brie de Meaux", "Brie de Melun"(PDO), "Gorgonzola"(PDO), "Leyden" ์น˜์ฆˆ(IGP)๋Š” ํ‘ธ์•„๊ทธ๋ผ์— ์ด์ƒ์ ์ด๋ฉฐ ๋‘๋ถ€ ์น˜์ฆˆ ์ผ€์ดํฌ ๋ฐ ๋””์ €ํŠธ์™€ ํ•จ๊ป˜ ์ œ๊ณต๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.


๋”ธ๊ธฐ์™€ ์น ๋ฆฌ๋ฅผ ๊ณ๋“ค์ธ ์ƒํˆฌ๋ฉ” ๋‹คํฌ ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ ์Šคํ”„๋ ˆ๋“œ : ์˜คํŠธ๋ฐ€ ์ฟ ํ‚ค, ์ฝ”์ฝ”๋„› ์ฟ ํ‚ค, ์บ์Šˆ ์ฟ ํ‚ค, ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ ์ฟ ํ‚ค, ์‹œ๋ฆฌ์–ผ ๋นต, ํ†ต๊ณก๋ฌผ ํ† ์ŠคํŠธ, ๋น„๊ฑด ์ฟ ํ‚ค๋ฅผ ํผ๋œจ๋ฆฌ๊ณ  ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ ํฌ๋ฆผ ์ผ€์ดํฌ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋ฅผ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐ ์ด์ƒ์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.


๋ธ”๋ฃจ๋ฒ ๋ฆฌ์™€ ํฌํŠธ ์™€์ธ์„ ๊ณ๋“ค์ธ ์ƒํˆฌ๋ฉ” ๋‹คํฌ ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ ์Šคํ”„๋ ˆ๋“œ: ์•„๋ชฌ๋“œ ๋˜๋Š” ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ ์ผ€์ดํฌ, ๋ ˆ๋ชฌ ๋˜๋Š” ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ ์ปต์ผ€์ดํฌ ๋ฐ ํŒฌ์ผ€์ดํฌ์™€ ํ•จ๊ป˜ ๋จน๊ฑฐ๋‚˜ ํฌํŠธ ์™€์ธ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ๋จน๊ธฐ์— ์ ํ•ฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.


ํ–ฅ์‹ ๋ฃŒ๋ฅผ ๊ณ๋“ค์ธ Negrinha do Douro ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ํŽ˜์ด์ŠคํŠธ : ๊ตฌ์šด ๋นต, ํ˜ธ๋ฐ€ ๋นต, ์™€์‚ฌ๋น„ ๋˜๋Š” ์—ผ์†Œ ์น˜์ฆˆ ๋ฐ ๊ทผ๋Œ€์— ์ด์ƒ์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ณ ๊ธฐ ์š”๋ฆฌ:์ฟ ์Šค์ฟ ์Šค ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์™€ ๊ทธ๋ฆฌ์Šค ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์™€ ๊ฐ™์€ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ์–‘๋…ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํฌ๋ฆผ ์น˜์ฆˆ์™€ ํ•จ๊ป˜ ๋ง›์ด ํผ์ ธ๊ฐ‘๋‹ˆ๋‹ค.

(์ถœ์ฒ˜:๋ฉ”์ด์•„๋‘์ง€์•„)

ํƒœ๊ทธ :
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๋Œ“๊ธ€

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๐Ÿ‘จโ€๐Ÿฆฒ๋Œ€์ธ๊ตญ(์ฃผํŽ„) ์ž์น˜๋ น ๊ธ€/๋Œ“๊ธ€์“ฐ๊ธฐ ์ž„์‹œ๋กœ ๋ง‰์•„๋‘์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
์ฃผํŽ„
์นจํ•˜ํ•˜์ปค๋ฎค๊ด€๋ฆฌ์ž
ยท
์กฐํšŒ์ˆ˜ 193167
ยท
23.07.27
ํ‚ค๋“œ๋ฐ€๋ฆฌ๋‹˜ ์ธ์Šคํƒ€์— ๋“ฑ์žฅํ•œ PEARL
์ฃผํŽ„
๋ณ‘๊ฑด์„์นจ์ฐฉํ•˜๊ฒŒ
ยท
์กฐํšŒ์ˆ˜ 45214
ยท
23.07.26
๋นŒ ์—๋ฐ˜์Šค - Emily
์ฃผํŽ„
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ยท
์กฐํšŒ์ˆ˜ 5502
ยท
23.07.26
์ญˆํŽ„๋‹˜๊ป˜ jazz๋ฅผ ๋ฐ”์นฉ๋‹ˆ๋‹ค.
์ฃผํŽ„
์นจํ•กํ•ก
ยท
์กฐํšŒ์ˆ˜ 13242
ยท
23.07.26
๋ฒ—๊ฑฐ์ง€๋‹ค ๋ชปํ•ด ๋…น์•„๋‚ด๋ฆฌ๋Š” ํŽ„๋‹˜ 6
๋‹ฎ์€๊ผด
๋ฐธ๋Ÿฐ์Šค๋งž์ถฐ
ยท
์กฐํšŒ์ˆ˜ 15806
ยท
23.07.26
์ญˆ์‹๋‹น ์˜คํ”ˆ 31
๋‹ฎ์€๊ผด
zeinvu
ยท
์กฐํšŒ์ˆ˜ 21376
ยท
23.07.26
์ฃผํŽ„์„ฌ(island).jpg 1
์ฃผํŽ„
์ด๋ณ‘๊ฑด๋‚˜์ข‹์•„
ยท
์กฐํšŒ์ˆ˜ 2219
ยท
23.07.26
์ €์Šน ๊ฐ”๋˜ ์ญˆ๋ฆฝํ†ก ๋ถ€ํ™œ 3
์ฃผํŽ„
๋ชฉํ˜ธ์˜๋ง๋‚˜๋‡ฝ
ยท
์กฐํšŒ์ˆ˜ 15578
ยท
23.07.26
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ยท
์กฐํšŒ์ˆ˜ 10835
ยท
23.07.26
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์ฃผํŽ„
๊ณ ์–‘Ol
ยท
์กฐํšŒ์ˆ˜ 2441
ยท
23.07.26
์ญˆ๋ฆฝํ†ก ์žฌ์ถœ์‹œ ํ•ด์ฃผ์„ธ์š” 14
ํ•ด์ค˜์š”
๋ชฉํ˜ธ์˜๋ง๋‚˜๋‡ฝ
ยท
์กฐํšŒ์ˆ˜ 3828
ยท
23.07.26
๋ง๋…„์„ ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ฒŒ ์ฃผ์ง“์ˆ˜ํŽธ์—์„œ ์˜๊ฐ์„ ์–ป์—ˆ๋‚˜ ์ƒ๊ฐ๋˜๋Š” ์ฃผ์ง“์ˆ˜ ์‚ฌ์ง„ 1
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ยท
์กฐํšŒ์ˆ˜ 8976
ยท
23.07.26
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ยท
23.07.26
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ยท
์กฐํšŒ์ˆ˜ 2436
ยท
23.07.26
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๋‹ฎ์€๊ผด
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ยท
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ยท
23.07.26
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ยท
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ยท
23.07.26
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ยท
์กฐํšŒ์ˆ˜ 1344
ยท
23.07.26
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ยท
์กฐํšŒ์ˆ˜ 1096
ยท
23.07.26
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์ฃผํŽ„
์นจ์ฐฉ๋งจ๊ณผ์ฃผํŽ„์˜๋ชจํ—˜
ยท
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ยท
23.07.26
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์ง„์ง„์ž๋ผ์ง€๋ฆฌ์ง€๋ฆฌ์ž
ยท
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ยท
23.07.26