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주펄찜 새로운 레시피...?
23.04.07
·
조회 622
주펄찜은 홍합, 고추, 마늘, 생강 등의 양념과 쌀가루로 만든 반죽에 개구리포자를 더한 후 찜기에 찐 음식입니다.
<재료>
- 홍합 1kg
- 고추 5개
- 마늘 5쪽
- 생강 5조각
- 파 1대
- 밥가루 3컵
- 물 3컵
- 개구리포자 2큰술
- 소금 1큰술
- 참기름 약간
<만드는 법>
1. 홍합은 깨끗이 비빈다.
2. 고추는 씨를 빼서 얇게 채 썰고, 마늘과 생강은 작게 다진다.
3. 고추, 마늘, 생강, 파, 밥가루, 물, 개구리포자, 소금, 참기름을 섞어 반죽을 만든다.
4. 반죽에 홍합을 섞어 넣고 찜기에 넣어 30분에서 40분간 찜어준다.
5. 찐 홍합에 참기름을 뿌려 마무리한다.
간단한 재료로 만들 수 있는 주펄찜은 부드러운 홍합과 밥가루의 쫄깃한 식감이 어우러진 맛있는 음식입니다. 집에서 간단하게 만들어 보시면 좋을 것 같습니다.
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