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과일 당도와 칼로리의 상관관계
22.12.31
·
조회 719
귤을 먹다가 갑자기 생각이 났는데요
어떤건 엄청 달달하고 맛있는데 어떤건 맹물같이 맛이 하나도 없더라구요
이 두 귤의 칼로리가 같으면 맛없게 먹는게 손해같아서요
귤뿐만 아니라 다른 과일들도 마찬가지로 당도랑 칼로리랑 상관이 있을까요?
당도가 높을수록 칼로리가 높을지 아님 그대로일지 궁금하네요
만약 상관이 있다면 바나나같은 후숙과일들은 냅둘수록 칼로리가 높아지는 걸까요?
혹시 아시는 횐님들 있으신가요?
과학민수들 알려줘잉~
댓글
댕댕이커여어
22.12.31
정확한건 아니지만 그럴듯. 마늘도 당도높아 칼로리 낭낭하잖슴
나랑뽀뽀할래
22.12.31
!??!?!?!? 전혀 몰랐잖슴 !!!!
카우우
23.01.01
입에서 느껴지는 '당도'는 탄수화물의 분자구조에 따라서 단당류, 이당류, 다당류로 나뉩니다. 영양학적으로 보았을 때, 보통 단당류, 이당류가 많으면 다당류에 비해서 단맛이 잘 느껴집니다.
칼로리는 후숙하더라도, 동일 할 수 있습니다.
나랑뽀뽀할래
23.01.01
분자구조에 따라 맛이 다르군요 !!
뽁뽁이아저씨
23.01.01
후숙을 한다고 해서 열량이 높아지지는 않겠지만 달콤한 귤과 밍밍한 귤의 열량은 꽤 차이가 날 것 같습니다. 물론 후숙을 해서 달콤해진 과일은 단당류가 많아진 상태이기 때문에 몸에 더 빠르게 흡수되고 혈당을 빠르게 상승시켜서 인슐린 분비를 촉진시키고 글리코겐으로 변환되는 비율이 높아지겠죠. 즉 후숙해서 달콤해진 과일이 살이 찌기 더 쉬워질 가능성이 높지 않을까 하는 추정을 해 볼 수 있을 것 같습니다.
나랑뽀뽀할래
23.01.01
오 글리코겐 과정까지는 생각도 못해봤는데 횐님 똑똑이에요
한센스
23.01.01
당뇨 약먹고 있는 아제 올시다.
딴건 모르겠고 달달한 과일 먹은후 다음날 아침 혈당체크 하면 어김없이 당 20~30 올라감 어쩔땐 50
단맛없는 흔히 맛대가리 없는 과일 먹으면 안 올라감... 내가 아는 선에서 알려드림.
나랑뽀뽀할래
23.01.01
아 맛이 실제로 혈당에 영향이 있나보군요 ..!! 경험에서 나온 지식 공유 감사해용
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