👍인기글
침착맨
독립 게시판
구쭈
행정실
홈
핵심은 약불에서 익히는 겁니다.
생강,마늘,된장,파,양파,후추,간장,술, 생강(맛술,막걸리, 소주등 모두 가능), 쌍화탕중 넣고싶은거 아무거나 넣고 물을 끓이세요.
저는 맛술하고 양파만 넣습니다. 풍미를 위해서는 시중에 파는 쌍화탕이 매우 좋습니다.
물이 끓기 시작하면 뭉탱이 앞다리살을 넣습니다.
강불로 올리고 물이 다시 끓기 시작하면 약불로 줄이세요.
불이 약하면 약할수록 좋습니다. 기포만 올라오면 OK.
뚜껑을 닫고 40분 삶습니다.(고기가 크면 45분) 뚜껑을 닫으면 매우 약한불에도 기포가 올라옵니다.
40분뒤 불을 끄고 물속에 담겨있는 채로 10분 뜸들이기를 합니다.
고기를 접시에 꺼내고 대접으로 덮은뒤 20분 상온 뜸들이기를 합니다.
(뜨거운 상태로 공기중에 놔두면 고기 겉면이 빠르게 건조)
이렇게 삶으면 100% 성공입니다.
양념은 통천님하고 비슷한데 새우젓, 다진마늘, 청양고추, 참기름을 섞으면 맛있습니다.
매운거 못먹으면 청양고추를 빼도 맛있습니다.
전기 압력 밥솥에 익히면 고기가 부서지고 센불에 삶으면 고기가 질겨집니다.
댓글
전체게시글 전체글
현 시국 한짤 요약
7
7
241205 노르디스크 공식 인스타 업뎃 feat 카리나
15팩깡
5
5
등에 LG 문신를 한 연예인
10
10
Ootd카드 다이소 슬리브, 탑로더 정보
2
2
아 내일 너무 재밌겠다
울프 봉누도 시작
트와이스 사나 & 미나 인스타 업로드
1
1
침교동.
4
4
동양화 화가가 보여주는 차력쇼
2
2
사과몽 우원박 악어의 놀이터 였나요?? 마크가??
6
6
30팩 총 90장 카드깡.. 과연 결과는?!
13
13
계엄령의 큰피해자들 22 12.4 공개된 강풀의 조명가게 후기(ㅅㅍ?
3
3
침착맨 포토게임카드 시즌 2 카드깡
4
4
더 밥 스튜디오 100만 구독 축하
2
2
현실판 투모로우 ~ 시카고 겨울
11팩 카드깡 후기
2
2
뭔가 크게 잘못된 지옥의 QWER
33
33
겨울이 오면 짐싸들고 마을회관으로 이사가는 할매들
18
18
ROSÉ & Bruno Mars - APT. 😘┃Guitar Cover by AZ┃전세계 유일 기타 리프 메이킹
1
1
