👍인기글
침착맨
독립 게시판
구쭈
행정실
홈
핵심은 약불에서 익히는 겁니다.
생강,마늘,된장,파,양파,후추,간장,술, 생강(맛술,막걸리, 소주등 모두 가능), 쌍화탕중 넣고싶은거 아무거나 넣고 물을 끓이세요.
저는 맛술하고 양파만 넣습니다. 풍미를 위해서는 시중에 파는 쌍화탕이 매우 좋습니다.
물이 끓기 시작하면 뭉탱이 앞다리살을 넣습니다.
강불로 올리고 물이 다시 끓기 시작하면 약불로 줄이세요.
불이 약하면 약할수록 좋습니다. 기포만 올라오면 OK.
뚜껑을 닫고 40분 삶습니다.(고기가 크면 45분) 뚜껑을 닫으면 매우 약한불에도 기포가 올라옵니다.
40분뒤 불을 끄고 물속에 담겨있는 채로 10분 뜸들이기를 합니다.
고기를 접시에 꺼내고 대접으로 덮은뒤 20분 상온 뜸들이기를 합니다.
(뜨거운 상태로 공기중에 놔두면 고기 겉면이 빠르게 건조)
이렇게 삶으면 100% 성공입니다.
양념은 통천님하고 비슷한데 새우젓, 다진마늘, 청양고추, 참기름을 섞으면 맛있습니다.
매운거 못먹으면 청양고추를 빼도 맛있습니다.
전기 압력 밥솥에 익히면 고기가 부서지고 센불에 삶으면 고기가 질겨집니다.
댓글
전체게시글 전체글
한끼줍쇼~
침산타야 선물 내놔
착맨과 1일 데이트권
35세 퇴직후 공무원 공부 중인 개청자임
지원호 백작도 이긴김에
선뮬주세요 산타할아부지
암투병으로 고생하신 어머니께 선물드려보고 싶어요..
주세요
착한일보고
저 선 지킬에요 침타클로스!!
저 오늘 생일입니다. 생일 축하해주세요
우리엄마 건강했으면 좋겠어요
저는 아주 착합니다
부귀영화를 주세요
침산타님 믿습니다
이번년도 취업했어요! 착한일)부모님께 효도함
안녕하세요 산타님
와신상담
졸업을 앞둔 대학생 졸업 선물 받고 싶어용
침착맨 싸인된 폴라로이드 사진 주세요
