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핵심은 약불에서 익히는 겁니다.
생강,마늘,된장,파,양파,후추,간장,술, 생강(맛술,막걸리, 소주등 모두 가능), 쌍화탕중 넣고싶은거 아무거나 넣고 물을 끓이세요.
저는 맛술하고 양파만 넣습니다. 풍미를 위해서는 시중에 파는 쌍화탕이 매우 좋습니다.
물이 끓기 시작하면 뭉탱이 앞다리살을 넣습니다.
강불로 올리고 물이 다시 끓기 시작하면 약불로 줄이세요.
불이 약하면 약할수록 좋습니다. 기포만 올라오면 OK.
뚜껑을 닫고 40분 삶습니다.(고기가 크면 45분) 뚜껑을 닫으면 매우 약한불에도 기포가 올라옵니다.
40분뒤 불을 끄고 물속에 담겨있는 채로 10분 뜸들이기를 합니다.
고기를 접시에 꺼내고 대접으로 덮은뒤 20분 상온 뜸들이기를 합니다.
(뜨거운 상태로 공기중에 놔두면 고기 겉면이 빠르게 건조)
이렇게 삶으면 100% 성공입니다.
양념은 통천님하고 비슷한데 새우젓, 다진마늘, 청양고추, 참기름을 섞으면 맛있습니다.
매운거 못먹으면 청양고추를 빼도 맛있습니다.
전기 압력 밥솥에 익히면 고기가 부서지고 센불에 삶으면 고기가 질겨집니다.
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겨울인데 자전거 타는데 너무 춥네요
나는 배고픈 대학생입니다
선광고클 후 선물요청
침산타님은 보아라(정중)
저희 가게에 불났는데 안 울었어요
소방공무원 시험 준비중인데 문제집 주세용구리용용
오라 달콤한 침산타여
취준 스트레스 침투부로 달랜 칼취업 대학생에게 연말 선물 주세용
모든것의 신 카드가 갖고싶습니다..
저도 시켜줘요.
침산타님 저요 저요 제가 아니면 안돼요
선을 지킨 선물을 받겠습니다.
루돌푸로 살아가기 힘든 세상..
침산타님! 선물 주세요~
아기와 추억을 남기게해주세요
지난 주말에도 봉사활동 했읍니다
마이클 드 산타 할아버지
찜산타맨😋😋
🔥 할부지 소원 들어주세용 🔥
침산타님 저에게선물을 주세요
