👍인기글
침착맨
독립 게시판
구쭈
행정실
홈
핵심은 약불에서 익히는 겁니다.
생강,마늘,된장,파,양파,후추,간장,술, 생강(맛술,막걸리, 소주등 모두 가능), 쌍화탕중 넣고싶은거 아무거나 넣고 물을 끓이세요.
저는 맛술하고 양파만 넣습니다. 풍미를 위해서는 시중에 파는 쌍화탕이 매우 좋습니다.
물이 끓기 시작하면 뭉탱이 앞다리살을 넣습니다.
강불로 올리고 물이 다시 끓기 시작하면 약불로 줄이세요.
불이 약하면 약할수록 좋습니다. 기포만 올라오면 OK.
뚜껑을 닫고 40분 삶습니다.(고기가 크면 45분) 뚜껑을 닫으면 매우 약한불에도 기포가 올라옵니다.
40분뒤 불을 끄고 물속에 담겨있는 채로 10분 뜸들이기를 합니다.
고기를 접시에 꺼내고 대접으로 덮은뒤 20분 상온 뜸들이기를 합니다.
(뜨거운 상태로 공기중에 놔두면 고기 겉면이 빠르게 건조)
이렇게 삶으면 100% 성공입니다.
양념은 통천님하고 비슷한데 새우젓, 다진마늘, 청양고추, 참기름을 섞으면 맛있습니다.
매운거 못먹으면 청양고추를 빼도 맛있습니다.
전기 압력 밥솥에 익히면 고기가 부서지고 센불에 삶으면 고기가 질겨집니다.
댓글
전체게시글 전체글
안녕하세요 침산타님
Dear. 침산타
산타할아버지 게임이 하고싶습니다..
뭐 이런 싼타가 다있어
주십시오.
산타할아버지 착한 일 했어요 선물주세요
침산타? 선물? 구쭈겠죠?
미국 사는 유학생 개청잡니다
침착맨님한테 밥 한번 해드리고 싶어요~
반려까치를주세요옹
선물 받고싶어용
태아하하
너무 필요합니다
3
3
안녕하시오 침산타.. 이기회에 외로운 일개미좀 거두어주십시오...
생일입니다!!!
🎅자영업하는 침돌이입니다.🎅
침할아버지 여기 너무 글쓰기 힘들어요
어른이는 울지않아
침산타 선물주세옹
훈훈하다 훈훈해
