👍인기글
침착맨
독립 게시판
구쭈
행정실
홈
핵심은 약불에서 익히는 겁니다.
생강,마늘,된장,파,양파,후추,간장,술, 생강(맛술,막걸리, 소주등 모두 가능), 쌍화탕중 넣고싶은거 아무거나 넣고 물을 끓이세요.
저는 맛술하고 양파만 넣습니다. 풍미를 위해서는 시중에 파는 쌍화탕이 매우 좋습니다.
물이 끓기 시작하면 뭉탱이 앞다리살을 넣습니다.
강불로 올리고 물이 다시 끓기 시작하면 약불로 줄이세요.
불이 약하면 약할수록 좋습니다. 기포만 올라오면 OK.
뚜껑을 닫고 40분 삶습니다.(고기가 크면 45분) 뚜껑을 닫으면 매우 약한불에도 기포가 올라옵니다.
40분뒤 불을 끄고 물속에 담겨있는 채로 10분 뜸들이기를 합니다.
고기를 접시에 꺼내고 대접으로 덮은뒤 20분 상온 뜸들이기를 합니다.
(뜨거운 상태로 공기중에 놔두면 고기 겉면이 빠르게 건조)
이렇게 삶으면 100% 성공입니다.
양념은 통천님하고 비슷한데 새우젓, 다진마늘, 청양고추, 참기름을 섞으면 맛있습니다.
매운거 못먹으면 청양고추를 빼도 맛있습니다.
전기 압력 밥솥에 익히면 고기가 부서지고 센불에 삶으면 고기가 질겨집니다.
댓글
전체게시글 전체글
침싼타!!! 여기에요
침타할아버지 소소한 선물인데
Dear. 침산타 아좃시께. 333
욕심 없는 사람입니다
웅취가득한 상남자가 될래요
산타님 저예요 저!
연말연시 불우한 이웃을 도운것을 자랑하고싶습니다
포브스 선정 올해의 Wish for This Year
((((((개꿀소원)))))))
저는 침착맨님만 봐도 소원이 없어요.
저두요 마이클 드 안산타님
아조씨 저가요
안녕하시렵니까?
침산타할부지 잘때 너무추워요
반복글 5트 ㅇㅅㅇ
침착맨 굿즈 받고 싶습니다.
이제 졸업하는 대학생입니다
Chim 싼타씨 저에게 선물을...주시오.
굿즈줘요
침산타님 저도 선물주세요오오
