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간장게장 양념게장 모두 좋아하는 개청자입니다
근데 게장은 간장에 담구든 양념에 무치든
생으로 먹는 음식이잖아요?
그럼 기생충이나 병균같은게 남아있지 않나요?
냉동시키면 기생충은 죽을 것 같긴 한데
생물로 담가야 살이 맛있다 그러더라구요
혹시 손질할때 어떤 작업을 한다든지
양념, 간장이 균을 죽이는걸까요?
네이버 블로그들은 하나같이 본인들 뇌피셜로만 적어놔서 침하하에 올려봅니다
댓글
하스펄
24.10.19
게장 담갔다가, 게를 꺼내놓고 간장을 펄펄 끓이고 하는 과정을 반복해서 간장에 있는 균을 죽이고, 높아진 염분으로 미생물 번식을 막는다고는 하는데 100% 아닌지라 탈이 나는 경우가 종종 있죠
일론머스크3세
24.10.19
으악 이제 안먹어
무플방지위원회수석연구원
24.10.19
어지간하면 탈 안 나여
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