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게장은 안전한 음식인가요?

취미 음식&여행
일론머스크3세
24.10.18
·
조회 627

간장게장 양념게장 모두 좋아하는 개청자입니다

 

근데 게장은 간장에 담구든 양념에 무치든

생으로 먹는 음식이잖아요?

그럼 기생충이나 병균같은게 남아있지 않나요?

 

냉동시키면 기생충은 죽을 것 같긴 한데

생물로 담가야 살이 맛있다 그러더라구요

 

혹시 손질할때 어떤 작업을 한다든지

양념, 간장이 균을 죽이는걸까요?

 

네이버 블로그들은 하나같이 본인들 뇌피셜로만 적어놔서 침하하에 올려봅니다

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댓글
하스펄
24.10.19
게장 담갔다가, 게를 꺼내놓고 간장을 펄펄 끓이고 하는 과정을 반복해서 간장에 있는 균을 죽이고, 높아진 염분으로 미생물 번식을 막는다고는 하는데 100% 아닌지라 탈이 나는 경우가 종종 있죠
일론머스크3세 글쓴이
24.10.19
으악 이제 안먹어
무플방지위원회수석연구원
24.10.19
어지간하면 탈 안 나여
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