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해산물,고기 등등 밀봉 제대로 안하고 냉동보관하면 안되지않나?
05.04
·
조회 90
나 요식업하는데 보통 냉동보관하더라도 밀봉하거나 렙해서 보관하는데
본가오니깐 커피테이크아웃 봉투에 오징어 넣고 냉동보관하고 고기도 밀봉도 안하고 비닐 대충해서 보관하고 냉동실 여니깐 제대로 밀봉된게 없고 재료표면에 얼음다 있고 명란젓도 2개월 지난거 그냥 냉동보관중이고 깝깝하네
어제 엄마가 해놓은 음식먹고 배아팠는데 재료들 관리를 진짜 깝깝해서 해서 다 상태 별론거같은데
개깝깝하네 냉동이 무적이 아닌걸로 아는데 하아
댓글
예의없는 한거자
05.04
오마이갓..... 다큐같은거 찾아서 보여드리자
만취한 순구
05.05
제대로 된 냉동을 위한 밑작업이 있다는 것도 모를 수도 있고(나도 몰랐음) 귀찮을 수도 있고
님처럼 업계종사자들이 꼼꼼한 반면 일반인들은 잘 몰라 대충하자는 생각도 있을거고
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