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한식 파인다이닝화는 이제 서서히 이루어지는 중인 것 같음
03.31
·
조회 390
파인다이닝이 무조건 좋다고 생각하는 건 아닌데
한국의 고급 음식 문화가 널리 퍼진다는 상상하면 기분은 좋더라고
근데 왜 다른 나라보다 이런 부분은 덜 발달되었는지 ai한테 물어봤는데
한국은 조선 후기까지 요리는 하인 일로 여겨서
기술직 장인 계층 치고는 위치가 많이 낮았대
다른 나라는 귀족이 요리를 후원하고 요리사라는 직업도
서민층이 다다를 수 있는 직업 중에서는 엘리트 계층으로 여겨지기도 했고
그리고 일제강점기때 왕실과 양반들이 향유하던 고급 한식들 체계가 많이 소실 되었대
이거 생각하면 진짜 일본놈들 나쁘다
암튼 경제는 파들파들 무너지기 직전이지만
잘 극복해서
이래저래 한식도 구경하는 맛 나게 유명해지면 좋겠다
댓글
가난한 번조
03.31
스타딴지 10년 다되가는 밍글스있는디 민망쓰
상남자인 장각
03.31
조선은 상업이 발달하지 않아서 요리가 발달할 수가 없었음
고급요리해봐야 제사음식이었겠지
효자 만위
03.31
궁중요리 있잖아
상남자인 장각
03.31
조선시대 궁중요리, 지금 우리가 먹는 일반식보다도 별거 없음
일단 재료 자체가 너무 한정되어 있으니까
@효자 만위
효자 만위
03.31
지금이랑 비교하면 어느 나라든 재료가 한정되지.
일반식보다 별 거 없다는 기준은 뭐야?
@상남자인 장각
관통한 유준
03.31
미슐랭 자체가 서양입맛이라 그래
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