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10,800원짜리 파스타 식재료 원가 알려주는 백종원
7
24.05.27
·
조회 1439
댓글
udup3a
24.05.27
저런 가게보다 대량구입 가능한 프랜차이즈는 더 낮겠네요. 승빠님한테 들었던 규모의 경제
닉네임변경디디5420
24.05.27
와 집에서 저래 해먹을라면 두세배는 들텐데 차이가심하구나
절대햄탈해
24.05.28
식자제를 애용해보아요
마들선인장
24.05.27
좀 심하네
웨일리
24.05.28
단순한 요리라서 원가가 낮을거라고 생각했지만 1300은 좀...
메이슨더트리
24.05.28
물론 대출금 노동력 전문성 다 따지면 높아지겠지만서두
일언절언수행
24.05.28
똔까스쪽 가격이 제 생각보다 너무 싼데
거기서 비는 마진을 가끔 팔리는 파스타에서 매꾼거 아닌지 모르겠네요.
원래 파스타는 진짜 싼 서민 음식입니다. 기름, 마늘, 고추정도만 넣는 알리오 올리오는 특히나
(예전에 제가 좋아하던 덤덤피자라는 곳에서는 리뷰 쓰면 알리오 올리오 파스타를 항상 서비스로 줬었음, 따로 시키려고 해도 단가 4천원인가 5천원정도)
돈가스 가격을 8천원~8500원 정도로 올리고
파스타는 손 덜가는 쪽으로 몇개로 줄이는게 확실히 나을텐데
환세취호전
24.05.29
원가율 계산부터 대량조리까지.. 요식업에 필요한 많은 것을 배웠습니다 백선생님... 아 물론 저는 걍 회사원입니다.
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