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해장국에 들깨를 넣으면 술이 들깨
9
23.11.20
·
조회 1115
댓글
원본라디오
23.11.20
요주인물
23.11.20
이왜진
신이나
23.11.20
친구피셜: 폴리펩타이드는 단백질을 구성하는 아미노산의 결합구조를 일컫는데 들깨의 영양성분을 종합해 볼 때 들깨가 숙취해소를 방해하는 물질이라는 유의미한 결과를 도출해낼 수 없다고 하였습니다.
온세상이병건
23.11.20
1. 들깨 속의 폴리펩타이드가 알코올의 분해를 방해한다는 말은 사실이 아닙니다
폴리펩타이드는 단순히 아미노산 중합체를 일컫는 말이므로 알코올 분해와 관계가 있다고 보기 어렵습니다
2. 알코올은 몸에서 분해될 때 ethanol -> acetaldehyde -> acetate로 변환되어 최종적으로 CO2와 물의 형태로 체외로 방출됩니다
중간산물인 acetaldehyde 농도가 높을 경우 acetate로 변환이 늦어지고 , 잔류하는 acetaldehyde가 단백질과 결합하면서 발생되는 물질이 숙취를 유발합니다
요점은 고농도로 축적되어 분해되지 못한 acetaldehyde가 문제인 것이지 들깨가 숙취를 심하게 하진 않는다는 점입니다
교통사고 피해자에게 왜 사고를 냈느냐고 나무라는 격이라고 할 수 있겠습니다
메이슨더트리
23.11.20
편안
GAL
23.11.21
폴리펩타이드야 오해해서 미안해~
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