침착맨
웃음
스포츠
취미
인방
일상(익명)
구쭈
행정실
홈
[집밥] 뵈프 부르기뇽
4
02.02
·
조회 499
설날이라 마트에 소갈비가 괜찮은 가격에 있어서, 집에 레드 와인도 그대로 남아서, 감자도 양송이도 있어서 뵈프 부르기뇽을 했습니다.
소갈비를 소금 후추 뿌려 굽고 베이컨과 마늘을 구워 풍미를 올리고 토마토 소스를 넣어 산뜻함을 추가하고 레드 와인을 넣고 졸이고, 소 육수를 넣고 졸여가며 거품을 걷고 월계수 잎으로 잡내를 잡고 먹고 싶은 버섯과 채소를 넣고 마지막에 버터를 넣은 뒤 타임을 올려 향을 냈습니다.
그냥 집에 재료가 있고 마트에 가격이 괜찮아서 한 것치곤 조리 과정이 복잡했는데 그래도 맛을 하나씩 쌓아가는 과정이 재밌었습니다. 요리 하는 사람이라면 꼭 한 번 해봤으면 싶은 요리였어요. 그에 대한 보답을 주는 맛. 쌓아올린 맛이 배신하지 않습니다.
그리고 위에 과정보다 감자 퓨레 곱게 하는 게 더 힘들었습니다.
댓글
아기펭귄
02.04
와우 저도 집에서 해보고 싶엇는데.. 아무래도 오븐이 꼭 필요한 요리겟죠?
응재다
02.04
아뇨 저는 공격수 쉐프 레시피 보고 궁중팬 하나로만 했어요!
옾빤상수스타일
02.04
우와 요리가 너무 예뻐요
응재다
02.04
색감 신경 쓴 보람이 있네요..! 감사합니다!
🍽️음식&여행 전체글
모로코 요리를 먹어보자
3
3
유진이랑 밥한끼..
3
3
최근 노벨상 만찬에 나왔던 초콜릿!
19
19
나고야 붉은된장맥주
1
1
고래밥돌빵피자
2
2
회사돈으로 먹는 스테이크와 아부라소바
3
3
[집밥] 부타노가쿠니 (豚の角煮)
12
12
스파이시닭고기미트봉카레
1
1
와인킹님 팝업 와인 1
고양스밥+썩은녹조물
6
6
태국 세븐일레븐의 미친만두....
6
6
추운날 국밥 한그릇..
2
2
돼지갈비미역덮밥 홍어회무침
2
2
계란 2개 & 짜장라면
1
1
거지밥상
5
5
[집밥]잘못깐 튀김우동과 크림새우 깐쇼비스무리한 부먹새우
1
1
현재글
[집밥] 뵈프 부르기뇽
4
4
닭갈비마라썅구리,잣엿
1
1
Cu편돌이의 맛피자 크림파스타 후기
5
5
전밥
1
1
