홍대- 진진 흑백요리사 세번째 가게

최현석, 박준우 셰프님에 이어 세번째 흑백요리사 글 입니당

여기 왼쪽 끝에 분의 가게 진진 입니다.

멘보샤로 상당히 유명한 곳이구요 

몇년전엔 미슐랭 1스타였었고 지금은 아닙니다.

이건 진진 처음 가면 꼭 주문해야할 대게살볶음!

흐물흐물한 대게살볶음 위에 고추기름이 뿌려져 있습니다. 

매운거 못먹는 분도 괜찮아할정도로 맵지 않고 감칠맛을 돋궈주는 역할을 합니다.

개인적으로 진진에서 가장 맛있는 요리라고 생각합니다. 

한입먹고 미쳤다 하는 맛은 아니지만 유산슬 비슷한 맛으로 넘 맛있어서 계속 생각납니다.

이건 진진을 유명하게 만들어준 멘보샤입니다. 멘보샤 원조로 알려져 있는데요

이연복 쉐프님 가게인 목란의 멘보샤와는 조금 다른 느낌으로 간이 좀더 쌔고 새우살의 식감이 더 좋습니다. 

위 두개는 시그니처이니 꼭 드셔보시길 추천합니다.

다음은 마파두부와 볶음밥!

말이 필요없는 조합이죠. 

마파두부는 중국에서 먹은것과 거의 비슷할정도로 좀 더 본토느낌입니다. 한국인이 좋아할 정도의 마한맛.  

식사들이 엄청 빨리나오는편이며 먹는거 체크하시다가 다 먹을때쯤 다음 요리가 나오는 식 입니다.

나오는 순서도 알아서 이쁘게 짜주십니다. 

그밖에 예약은 전화 예약이었고 회원제 할인이 있어서 두세번 갈거면 회원가입 추천드립니다

밥먹고 계산할때 가입할수 있어서 먹어보고 또 갈것 같으면 하면 됩니다.