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레시피 : 철면수심 고기고기 쌀국수

레시피 : 철면수심 차돌짬뽕

레시피 : 철면수심 볶음짬뽕

알리오올리오

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물 1L에 소금 1T(맛소금이면 2t) 넣어 불을 켠다

팬에 올리브유 4T 정도 넣고 마늘은 편썰어서 약불로 향을 뽑는다

향이 나기 시작하면 페페론치노를 손으로 부숴 넣는다

매운향이 올라오면 불을 끄고, 냉동 자숙새우를 체에 넣은 후 싱크대에서 물을 틀어 해동한다

물이 끓으면 면을 넣고 설명서에 적힌 시간의 80%를 익힌다

면익힘 시간의 70%가 되어가기 전에 면수를 두 국자 정도 팬에 넣고 중불로 켠다

80%가 되면 면을 팬으로 옮기고 휘적거리며 농도를 잡는다

접시에 올려 파르미지아노 치즈를 갈아주고(피자나 배달음식으로 쌓인 파마산 치즈 3~4봉으로 대체가능) 파슬리를 뿌리면 완성

까르보나라

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물 1L에 소금 1T(맛소금이면 2t) 넣어 불을 켠다

팬에 잘게 자른 베이컨을 넣고 약불로 기름을 뽑는다. 기름이 잘 안나오면 올리브유 1T정도 둘러준다.

파르미지아노 치즈를 3~4T정도 갈아 볼에 담는다. (피자나 배달음식으로 쌓인 파마산 치즈 3~4봉으로 대체가능)

치즈가 있는 볼에 노른자 두 개, 후추를 1t~2t정도 갈아 섞는다. 

물이 끓으면 면을 넣는다.

베이컨이 바싹 익으면 데코용으로 쓸 몇 조각을 미리 빼놓는다

면 익힘시간의 80%이 되기 전에 미리 면수 1국자, 물 1국자를 팬에 넣고 바닥을 긁으며 중불로 가열한다

면 익힘시간의 80%가 되면 면을 팬에 넣어 휘적거리며 익힌다

포장지에 적힌 면 익힘시간의 90%즈음 불을 끄고 10초이상 식힌다

미리 섞어놓은 치즈+달걀+후추를 팬 중앙에 넣는다

면과 소스를 섞은 후 초약불로 불을 켜고(중요! 불 세면 스크렘블 됨) 휘적거리며 농도를 잡는다

접시에 올려 데코용으로 빼놓은 베이컨과 후추를 조금 더 갈아주면 완성

마파두부덮밥

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연두부 1모를 작게 깍둑썰어 끓는 물에 데친다 (적당히 데치고 체에 밭쳐 물기를 뺀다)

고추기름 1~2T에 민찌 100g를 볶는다

파 줄기부분 한두주먹 분량을 잘게 썰어넣어 익힌다

굴소스 1T, 두반장 1T, 설탕 1t, 후추 두꼬집정도 넣어 볶는다

두부를 넣고 두부가 반이 잠길정도로 물을 넣는다

전분물로 농도를 잡는다

화조유 취향껏 넣으면 완성

식단..

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닭가슴살은 전자레인지에 표기된 시간만큼 돌린다

팬에 기름을 넉넉히 두르고 가열해준다. 팬이 뜨거워지면 달걀을 넣고 기울여 튀기듯 익힌다.

남은 기름에 토마토를 익힌다

후라이에 파슬리 뿌리면 완성

치폴레에그마요토마토햄치즈토스트

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식빵을 굽는다

기름을 넉넉히 두르고 달걀 두 개를 스크렘블 한다-고체화 되어가는게 보일때쯤 불을 끄고 잔열로 익혀 촉촉함을 유지한다

팬에 남은 기름으로 토마토를 익힌다

치폴레마요(마요3 설탕1 스리라차1)를 만들어 스크렘블에그와 섞는다

식빵에 하인즈 버거소스를 바르고, 치즈, 샌드위치햄, 토마토, 치폴레에그마요 쌓으면 완성

감바스

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에어프라이기에 빵을 굽는다 (바게트>>>>>식빵)

냉동자숙새우를 흐르는 물에 해동한다 (체에 밭쳐 물기를 뺀다)

엑스트라 버진 올리브유 2~3T정도를 팬에 두르고 다진마늘 1t를 넣는다

약불로 가열하다 페퍼론치노를 3~4개 부숴 넣고, 치킨스톡을 1t 넣는다

마늘 향이 올라오면 새우를 넣는다

30초 후 새우를 뒤집는다. 토마토를 넣고 30초간 강불로 가열한 후 파슬리를 뿌리면 완성

가츠동

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에어프라이기에 냉동돈까스를 굽는다

양파 반 개와 쪽파를 썰어놓는다

간장 4T, 설탕 3T, 물 6T, 치킨스톡 1/2t로 덮밥 소스를 만든다

달걀 2개를 적당히 풀어놓는다

팬에 양파와 덮밥소스 7~8T를 넣고 취향껏 익힌다

돈까스가 다 익으면 썰어 팬에 올린다

달걀을 팬에 둘러넣고 뚜껑을 덮어 익힌다

밥에 올리고 가쓰오부시, 쪽파를 뿌려주면 완성