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수제 피잇짜에요

취미 음식&여행

침느님이병건

24.12.25

직접 만든 수제 피잇짜 입니다.

사진찍는데 손하고 가위부터 나가는 모습. 매우 현실적인 가정집입니다.

퍼스트디센던트많관부

24.12.25

요즘 휫짜는 가위로 잘라먹는데요

뭐야왜수정이안돼

24.12.25

도우반죽 얼마나 걸렸나요? 레시피도 궁금해요

침느님이병건 글쓴이

24.12.25

72시간 숙성 시켰는데 이번엔 이스트가 너무 적었어요 너무 많으면 그냥 피자빵됩니다.

레시피는 사실 도우 만들고 토마토 소스만 결정하시면

1. 도우를 핀다(밀대를 이용해)

2 포크로 바람구멍을 내준다(안내주면 부풀어 오릅니다. 이스트라도 많으면 피자빵이지 적으면 어우..)

3. 토마토 소스, 모짜렐라 치즈, 올리브 원하는 토핑, 모짜렐라 치즈 순서로 올리면 끝납니다. (새우라던지 고기라던지)

250도~260도 온도에서 굽는게 베스트인데 제과제빵 생각하고 170도에 구운게 실패 요인입니다.

침느님이병건 글쓴이

24.12.25

260도 20분정도 구우시는걸 추천합니다. 페퍼로니 피자의 경우는 저 페퍼로니가 구부러졌는가를 보시면 되는데 페퍼로니 특유의 기름이 토마토 소스에 섞여서 가정용은 훨씬 맛납니다. 페퍼로니는 3키로당 15000원에 쿠팡에서 샀고 올리브는 400그람에 2000원정도 합니다.

아 소스 제조 과정중 옥수수를 넣으면 맛납니다. 저는 시판 파스타 소스로 만들어서 연한데 횐님은 시간좀 나시면 페이스트로 만들어도 좋을거 같슴다

@침느님이병건

쫄면수심

24.12.25

와 토핑 기깔난다 와방 맛있겟는데

침느님이병건 글쓴이

24.12.25

죽음으로 맛있음다. 해쉬브라운을 이용한 파프리카 포테이토 피자, 쉬림프 피자, 저 페퍼로니를 했는데 저 가위부터 나가는 가정집의

특성상 하나밖에 못찍었습니다