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침께께
24.10.07
BEST
그럼 고급고급 느낌이 안나잖아잉~ 사실상 도슨트 1명이 해설해주는 현대미술(간편)이라고 생각하면 될듯요
침무려
24.10.07
BEST
식당이 별이라도 받으면 건물주나 재료 거래처가
더 높은 금액을 요구하는 경우도 있다더라구요
절대햄탈해
24.10.07
BEST
가정 수준의 소규모 요리라도 해본 사람들은 알건데 대용량 조리를 해도 조빠지는 판에 개미 췌장만한걸 쪼물딱 거리는거 효율 개똥도 안나와요. 하물며 재료도 드럽게 비쌈. 저 값이 나오는게 타당하고 이익이 안나오는것도 당연함.
박리다매도 못하고 2000만원 받을 수 있는것도 아니니. 저건 상품이 아니라 작품, 예술의 일종으로 봐야 합니다.
무로돌아감
24.10.07
BEST
우리나라뿐 아니라 파인다이닝이 좀 더 많은 해외에서도 미슐랭 높은 등급을 받는 식당도 문을 닫는게 비일비재합니다.
udup3a
24.10.07
그럴듯해보여야 방송에서도 부를 듯
침무려
24.10.07
BEST
식당이 별이라도 받으면 건물주나 재료 거래처가
더 높은 금액을 요구하는 경우도 있다더라구요
침착해도될까요
24.10.07
오늘도 사탄 실직중
움직여쏘면손든다
24.10.08
잘 번다고 생각해서 욕심부리는거겠죠...? 자기 건물 가치 높여주고 있다고 생각할 수 없나..
음악다방
24.10.07
예술인데 돈 못버는 예술
마곡나룻
24.10.07
인건비를 좀 줄여야댐. 파인다이닝 많이 가봤는데 서빙 한분으로 해도 되겠더라 설명도 메뉴판에 간략히 적으면 되구
침께께
24.10.07
BEST
그럼 고급고급 느낌이 안나잖아잉~ 사실상 도슨트 1명이 해설해주는 현대미술(간편)이라고 생각하면 될듯요
황금
24.10.07
효율만 중시하면 인간사료통조림만 있으면 되는데;
마곡나룻
24.10.07
음식이 고급지면 다 되던데
종업원 줄인 파인다이닝도 가봤는데 괜찮아서 적어봤어요
@침께께
참칙한첨칭자
24.10.07
늘 그렇듯 고지식한 사람들이 있어서 문제입니다
700만대추인
24.10.08
한명이 여럿 맡으면 서비스 질이 떨어질수밖에 없어서 ㅜㅜ 비싼 돈내고 왔는데 이거밖에 못해줘? 라는 손놈들이 꽤 많습니다 ㅜㅜㅜ
무로돌아감
24.10.07
BEST
우리나라뿐 아니라 파인다이닝이 좀 더 많은 해외에서도 미슐랭 높은 등급을 받는 식당도 문을 닫는게 비일비재합니다.
평경장
24.10.07
제목ㅋㅋㅋ 진짜 자극적으로 골랐네 ㅋㅋ 최고급 셰프, 홈쇼핑, 냉동 ㅋㅋㅋㅋ
절대햄탈해
24.10.07
BEST
가정 수준의 소규모 요리라도 해본 사람들은 알건데 대용량 조리를 해도 조빠지는 판에 개미 췌장만한걸 쪼물딱 거리는거 효율 개똥도 안나와요. 하물며 재료도 드럽게 비쌈. 저 값이 나오는게 타당하고 이익이 안나오는것도 당연함.
박리다매도 못하고 2000만원 받을 수 있는것도 아니니. 저건 상품이 아니라 작품, 예술의 일종으로 봐야 합니다.
피최촌
24.10.07
파인 다이닝은 파인 아트네요
절대햄탈해
24.10.07
알트지요(artjiyo)
@피최촌
오라이
24.10.07
보통 코스로 나오는데
메뉴 하나당 헤드셰프급이 한명씩 붙어있다는것
JESUS
24.10.07
이유는 돈 더 벌려고
옾월량
24.10.07
진짜 마음에 드는 파인다이닝을 찾았다 싶으면 와인 많이 주문해야지 다음에도 올 수 있다고 하더라구요.
리바이옹건
24.10.07
그냥 모든게 순수예술이랑 다르지 않은 듯...
헤임달
24.10.07
얼마전에 누가 그랬죠. 파인다이닝은 낭만이라고
무플방지위원회수석연구원
24.10.07
예술해서 다 돈 벌면 얼마나 좋을까… 흑흑…
gmltjd0911
24.10.07
국내뿐만 아니라 해외 파인다이닝 레스토랑도 수익이 얼마 안나나요?
무로돌아감
24.10.07
이번에 관련 내용 나오는거 보니 5%나오면 많이 나오는 거라고 하더군요.
헤임달
24.10.07
롯데리아도 파인다이닝인가요?
짬짜면
24.10.07
천천히 먹는 코스요리 -> 회전율 폭망
그때그때 소량씩 여러 가지 만들어야 됨, 손님 불편 줄여야 해서 서빙직윈 많아야 됨 -> 인건비
강남 등 핫플에 있어야 손님이 옴 -> 임대료
재료 퀄리티 조금이라도 낮추면 바로 컴플레인 -> 재료비
일상적으로 먹는 음식이 아님 -> 고정고객 없음
그래서 기업 스폰받아야 정상운영 가능하다고 합니다.
수도승머리치즈를아시나요
24.10.07
그뿐이 아니라 해외에 비해 주류나 음료판매율이 너무 낮은 것도 요인이라 생각합니다.
침통한침통령
24.10.08
돈은 건물주가 버는구나ㄷㄷ
일론머스크3세
24.10.08
아 파인다이닝은 침하하 같은거구나
가레스베일투
24.10.08
해외 식당은 계약된 현지 양조장에서 비교적 저렴하게 와인을 공급받는데, 국내에서는 수입사에서 구매해야 하고 주류 매출도 많지 않다보니 더 어렵다네용
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